学校法人 玉川学園 Puente 2013.06 vol.03

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Puenteたまがわ│31■ Alumni and Alumnae│全国で活躍する卒業生中央高速の勝沼インターからほど近く、三枝武人(農化72)さんと奥様の(中沢)みつ子(農化72)さんがご家族で経営されているぶどう園があります。これから7月にかけてはぶどうに袋がけをする一番忙しい時期。人の手に届く低いぶどう棚から、クレーン車に乗って作業をするという高いぶどう棚の、青いぶどうの実にかけられた白い袋が整然と並ぶ様は、実りの頃とは違った美しさがあります。ぶどうに掛けられている袋は、放射能からも守るという特殊な紙でできているとのこと。「最高のぶどう」を「最高の鮮度」でお届けしたいという気持ちが伝わってきます。 注文を受けてから収穫されるぶどうは、珍しい品種のものがあります。秋にはぶどう狩りも楽しめます。三枝さんのぶどう園から歩いて数分のところにあるワイナリー。先代からの歴史を受け継ぎ「クオリティーの高い日本のワインを造るために、甲州ぶどうで醸す白ワイン造りに特化しています。」と有賀弘和(高等77)さんは熱く語ります。ノーベル賞作家川端康成氏が喜ばれたというワインは、日本のワインとしてフランスでも認められ、フランスに輸出をしています。そして100年以上の歴史を持つ建物は、手入れが行き届き、今では入手困難なガラスがはめられた扉などが心を和ませてくれる空間です。勝沼醸造が経営する地元の食材を使ったレストラン「風」でワインとともにお食事を楽しむことができます。甲州市勝沼から笛吹市と所は変りますが、勝沼醸造㈱から車で5分のルミエールワイナリーは、木田(山本)和(芸音91)さんがご主人とともにワイナリーとレストランを経営されています。 ここルミエールには、国の登録有形文化財でもある1901年(明治34年)に、完成の丘の傾斜を利用して御影石を積んで造られた日本初のヨーロッパ型横蔵式半地下貯蔵庫、石蔵発酵槽があります。花崗岩を使用した地下発酵槽では、今でも毎年9月に仕込まれ、1万本取れると聞いて驚きました。石蔵ワインとして商品にもなっているとのこと。階段を下りたひんやりとした地下には木の樽に貯蔵されたワインが熟生されています。広い敷地には2年前にリニューアルされたレストラン「ゼルコバ」と併設の売店にはワインや特製のワインビネガーも並んでいました。もともとはぶどう園だったそうですが、山下一公(農学82)さんは桃を作りたい一心から、自然の気候等に負けない強い農作物をつくることを目的に土づくりと、化学肥料・有機栽培とこだわった農法で始めました。桜のあとには濃いピンク色の桃の花で辺り一面が染まり、梅雨明けの頃は、桃のあま~い香りが漂うそうです。季節限定で開業しているという併設のカフェ「ラ・ペスカ」にはすぐに持ち帰られる桃のほか、ジェラートやジュース、ジャムがあります。ここでしか食べられないピーチトーストや皮付きのまま桃丸ごと1個を使ったスイーツ。どれも、食べごろの桃を吟味して提供されます。 ここで山下さんから一緒に働いている2人の卒業生を紹介されました。一人は昨年まで小学校の先生をされていたという内田レオさん。内田さんは通信教育部で教職科目の単位を取得されました。そしてもう一人は、ぶどうを作りたくて岡山のぶどう園で働いていたときに、農業就労支援のブースで山下さんのところの話をきいて就職された吉野友裕(農化01)さん。桃のほかに吉野さんは、ぶどうを担当して生産しています。「社長はぶどうのところには1年に1回足を運ぶかどうかな?」と吉野さん。山下さんは吉野さんを信頼してぶどう作りを任せていらっしゃる様子。市場には出回らないと言うアジロンというぶどうのジェラートやジャムもありました。ぜひ、学友会ホームページのショッピングモールをクリックしてください。もちろん、山梨の澄んだ空気の中で、味わっていただくのもお奨めです。勝沼フルーツ ぶどうの樹http://katsunuma-fruit.com 〒409-1313 山梨県甲州市勝沼町下岩崎323 TEL:0553-44-2121勝沼醸造株式会社http://www.katsunuma-winery.com 〒409-1313 山梨県甲州市勝沼町下岩崎371 TEL:0553-44-0069 レストラン 風http://www.katsunuma-winery.com/kaze/〒409-1313 山梨県甲州市勝沼町下岩崎2171 TEL:0553-44-3325ルミエールワイナリーhttp://www.lumiere.jp 〒405-0052 山梨県笛吹市一宮町南野呂624 TEL:0553-47-4624ピーチ専科ヤマシタhttp://www.momo-net.co.jp 〒405-0032 山梨県山梨市正徳寺1131-1 TEL:0553-22-8899ピーチ専科ヤマシタ●⑦勝沼醸造株式会社●⑤勝沼フルーツ ぶどうの樹●④ルミエールワイナリー●⑥▲山下さんと吉野さん

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