ゴレンシ

収穫間際の果実

ゴレンシという果物を皆さんはご存じだろうか。ゴレンシという果実は知らなくてもスターフルーツといえばご存じの方も多いのではないだろうか。熱帯果樹は形や香りが変わったものが多い。悪魔の果実か？と思わせるドリアン。果実の重さが30kg以上になる世界最大の果実ジャックフルーツ。全く水分のないカニステルなど、興味を抱く果実ばかりである。
スターフルーツはマレー半島、モルッカ群島など熱帯アジア原産で台湾、マレーシア、タイ、ベトナムなどで広く栽培されていて、普通にマーケットで見かける果物である。かつてスターフルーツを食べたことのある人には、「酸っぱい果実」というイメージかもしれないが、近年の品種は甘味系が主となり、糖度も高く大変食べやすい。スターフルーツの魅力はなんと言っても果実を横に切ったときの「星型」で、フルーツポンチやサラダなど人々の目を釘付けにしている。花は小花が数十花まとまってつくが、品種によってめしべがおしべより長い花（長花柱花）と短い花（短花柱花）に分かれる。果実はまるで蝋細工のようであるが、是非食べてほしい果物の一つである。

（農学部教授　水野宗衛）
『全人』2021年2月号（No.857）より